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El wagyu es el ganado bobino que tiene su origen en Japón y una de las características de la carne de este tipo de ganado es que tiene un intenso marmoleado, lo que da como resultado una carne jugosa, tierna y con un gran sabor que hace que este producto sea uno de los más preciados y más costosos.

El okonomiyaki es una masa a la que se le incorporan los vegetales, panceta, harina, huevo principalmente y su cocción es en un sartén y el resultado se puede decir que es muy parecido a la tortilla francesa o panqueques.

Un plato típico japonés muy popular en el país asiático por su sencilla preparación y además es muy sabroso. En este plato típico japonés se puede ver la adaptación de las costumbres occidentales y como se adaptaron a la cultura japonesa.

El sukiyaki es un plato típico de la gastronomía japonesa que lo suelen preparar para los meses fríos de invierno; la carne finamente picada se cocina con las verduras y los fideos siendo su sabor agridulce el resultado de un equilibrio entre el azúcar y la salsa de soja.

El takoyaki es el buñuelo japonés famoso por ser parte de la comida callejera, consiste en una masa a base de harina, huevo y agua, pero dentro guarda un trocito de pulpo que en japonés se dice tako y frito que en japonés es yaki. Uniendo los dos términos tenemos el nombre de este delicioso plato japonés takoyaki.

La brocheta de yakitori es uno de los platos más populares en Japón y en el extranjero. Sujeto a muchas reinterpretaciones según las regiones del Archipiélago, incluso países, ha aparecido recientemente en la historia de la cocina japonesa.

Takoyaki es una especialidad culinaria japonesa de la ciudad de Osaka. Se presenta en forma de bolas de masa que envuelven sabrosos trozos de pulpo. Los takoyaki se venden tradicionalmente en una bandeja y se comen como bocadillo.

¿Comida rápida elegante? Fue a partir del siglo XII cuando los japoneses adquirieron la costumbre de compartimentar sus alimentos para transportarlos sin dañarlos: el arroz y el pescado seco envuelto en una hoja de bambú, que luego tomó la forma de albóndigas, los “Onigiris”, siguen siendo un ingrediente esencial.

Las bolas de arroz, también llamadas onigiri omusubi, ofrecen una variedad tan interesante de rellenos e ingredientes que esencialmente representan una comida completa. Los rellenos pueden ser al estilo japonés, como umeboshi albaricoque japonés en escabeche, salmón a la parrilla o katsuobushi hojuelas.

El fogu se come en Japón desde el período Jomon. Debido a una serie de muertes por envenenamiento provocado por el veneno del pez globo, se prohibió su consumo durante el reinado de Toyotomi Hideyoshi.

El pescado es un ingrediente principal y primordial tanto en Japón, como Asia en general; siendo que muchos de sus platos más famosos contienen este tipo de carne. Lo cual no cambia, en caso del Sashimi.

Japón ofrece una gran variedad de categorías gastronómicas, y las frituras no son dejadas de lado. Destacando la Tempura, entre todas ellas. Un plato caracterizado por su crocante y delicioso sabor.