¿Cuál es la historia de este plato?
La primera versión de lo que sería el ramen en un futuro se vio en el periodo japonés Nara, donde de China se trajo una receta de fideos y caldo, llamado botuo, que fue bautizado como hõtõ en Japón.
Pero, para saber cómo se originó el primer ramen en Japón tenemos que irnos concretamente al siglo XVII. Pues es aquí cuando Zhu, un político chino exiliado luego del derrocamiento de la dinastía Ming, fue recogido por un rey feudal japonés. Así que, a fin de agradecerle este gran favor, le preparó un caldo de fideos, ?aunque hay quienes dicen que el ramen ya se había cocinado en Japón antes de esta historia, debido al común intercambio y mezcla cultural de China y Japón?.
El ramen fue evolucionando a lo largo de los años y ganando popularidad. Y en Japón, ya se consumía en todos lados; pero no es hasta 1958, que se crearía por primera vez un ramen instantáneo, y gracias a su económico precio y delicioso sabor este platillo se volvió un hito culinario mundial, llegando actualmente a considerarse uno de los mejores platillos orientales del mundo.
Datos que quizás no sabías
Aunque sea originario de China, el ramen se considera un plato típico de Japón, definido por fideos acompañados de un caldo y algunas verduras. También se le suele agregar huevos y rebanadas de cerdo.
Su nombre al principio no fue ramen, los japoneses lo llamaban shina-soba, traducido como sopa de fideos chinos, y el nombre ramen se implementaría después, por la unión de caracteres chinos “ra” que significa estirar y “men” que significa fideos.
El ramen es tan querido que tiene su propio museo, el museo del ramen se ubica en la ciudad de Yokohama, donde se exhiben utensilios que se han usado para elaborar estos famosos fideos.
