En el siglo VIII era un dulce que solo podrían degustar la nobleza y los emperadores en ocasiones especiales, para los siglos XIII y XIV el mochi empezó a formar parte de las ceremonias del té lo cual lo volvió accesible a la sociedad nipona.

El mochi es un dulce a base de harina de arroz y judías, de textura glutinosa. El arroz cocido es machacado por dos personas con mazos de madera en un mortero tradicional ambos se turnan para moler, machacar y mojar el mochi.

El mochi es un dulce tradicional japonés que se usaba en ocasiones especiales que podían ir desde la primera menstruación hasta la construcción de una casa o el nacimiento de un hijo, para ciertas ocasiones existen mochis especiales como el año nuevo en el que se preparar un mochi llamado mochitsuki y para el cual se reúnen las familias para machacar arroz y hacer los pasteles de forma tradicional.

Aunque es considerado un dulce el mochi se puede usar para acompañar udon, sopas dulces o verduras.

Un dato interesante es que en la película Memorias de una geisha se puede ver a la geisha Sayuri entregar un mochi a Nobu para indicarle que está lista para perder su virginidad.

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