Al igual que muchos otros platillos japoneses el origen del onigiri no es claro pues no se tiene claro si su aparición fue en la era Yaori o el periodo Herian, sin embargo el concepto de ambas versiones antiguas no ha variado mucho de la versión actual que se envuelve en alga nori.
El onigiri está hecho completamente de arroz en forma de triángulo u ovalo y suele llevar un relleno del cual hay muchas variantes y una cobertura de alga nori, el relleno más popular es atún con mayonesa, pero también hay de copos de bonito seco, daikon, huevos revueltos, hongos, cangrejo con mayonesa, salmón, pollo, huevas de bacalao entre muchos otros ingredientes.
Los onigiris se han popularizo debido a sus apariciones en series de anime como Pokémon, El viaje de Chihiro, Naruto y Dragon Ball por mencionar algunos.
Los oniguiris se pueden producir masivamente gracias a la invención de una máquina que hace hoyos en los onigiris para poner el relleno dentro del hoyo y después agrega el alga nori separada por un trozo de plástico para evitar se humedezca y pierda el sabor crocante. Aunque también existen moldes para que puedas prepáralos en casa que puedes encontrar en diversas páginas web o tiendas especializadas.
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