El takoyaki es una gran especialidad de Osaka, Japón. Este término significa literalmente "pulpo a la parrilla". Osaka es una ciudad asiática famosa por sus pequeños puestos dedicados a la comida rápida. Estas bolitas de masa rellenas de pulpo están de moda en las calles. Se consideran un bocadillo por derecho propio y deleitan el paladar de los transeúntes.
Los japoneses están locos por ello por varias razones. Son económicos y deliciosos. Práctico, el takoyaki se vende generalmente en bandejas compuestas por diez bocados calientes. Estos últimos se presentan con un pequeño pico de madera que permite degustarlos delicadamente sin aplastarlos. Por tanto, no se necesitan palillos ni cubiertos para comerlos. También se debe evitar el uso de los dedos ya que los takoyaki están cubiertos con salsa.
En Osaka, el takoyaki es una especialidad culinaria icónica. Este plato incluso tiene el privilegio de tener un museo dedicado. Este lugar se remonta en gran parte a la historia de esta receta única. Una tienda de souvenirs ofrece muchos productos. Los puestos de degustación ofrecen varias versiones de takoyaki. Cubierto con salsa dulce o salada, hecha de verduras o chocolate, este pequeño bocado se puede volver a visitar sin cesar. En las calles de Osaka, grandes pulpos se exhiben frente a restaurantes que sugieren takoyaki. El arte de hacer esta receta local es un verdadero espectáculo. Este refrigerio es apreciado por su cordialidad. Los takoyaki se comparten fácilmente con familiares o amigos. Su sabor y textura agradable son unánimes. El exterior es crujiente y el interior se mantiene suave.
