Arroz con langosta

Delicioso arroz con langosta acompañado de un sofrito de cebolla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr de arroz
4 tazas de agua
1 kg de langosta cocida
3 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
2 pimentones
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos será cocinar el arroz en una olla con agua, sal y pimienta, dejamos cocinando por media hora.
  2. Luego en una sartén con aceite sofreiremos los dientes de ajo, las cebollas y los pimentones, dejamos dos minutos y reservamos.
  3. Procedemos a picar y a sofreír la langosta con los tomates en la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y dejamos por 3 minutos.
  4. Finalmente en la olla de arroz agregamos el sofrito de cebolla junto al sofrito de langosta, cocinamos todo por 2 minutos.
  5. Servir y disfrutar.  

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