Arroz frito japonés

Una tradición nacida de un genio del marketing: la sigla KFC Kentucky For Christmas ha convencido a millones de japoneses de comer pollo frito en Navidad. Es un menú fijo, un poco menos de 35 dólares por pollo, vino, pastel y champán: pero hay que reservar, de lo contrario se hace imposible encontrar un lugar en las 1000 tiendas del Sol Naciente.

Entre los superalimentos fermentados, el natto es definitivamente uno de los menos conocidos: esta especialidad japonesa de olor acre tiene todas las credenciales para conquistar los platos occidentales.

Por espagueti wafu nos referimos a un plato de pasta "al estilo japonés", no el clásico ramen o el tradicional udon, sino recetas italianas reinterpretadas con ingredientes del Sol Naciente.

El arte culinario es una necesidad en Japón, pero los soldados samuráis de juguete de Taishi Arimura hechos con fideos instantáneos destacan por su habilidad compositiva, la atención a los detalles y el doble homenaje a las tradiciones de la Tierra del Sol Naciente.

¿Alguna vez habías imaginado presenciar un espectáculo mientras te preparan tu comida? El teppanyaki es un platillo de cocina japonesa cuya popularidad curiosamente es mayor en occidente que en oriente y que es todo un espectáculo digno de ver.

Una de las tradiciones más extravagantes de la Navidad japonesa es probablemente el pastel de Navidad, llamado "Kurisumasu keki". Se ha convertido en un símbolo tan famoso que incluso ha entrado como un emoticono en nuestros teléfonos. Sabemos que la Navidad en Japón no es una fiesta religiosa, sino un momento para pasar un día junto a tu ser querido con un fuerte carácter comercial, como el Día de San Valentín.

Las bolas de arroz, también llamadas onigiri omusubi, ofrecen una variedad tan interesante de rellenos e ingredientes que esencialmente representan una comida completa. Los rellenos pueden ser al estilo japonés, como umeboshi albaricoque japonés en escabeche, salmón a la parrilla o katsuobushi hojuelas.