Mitarashi dango

Mitarashi dango, bolitas de arroz dulce bañadas en salsa de dashi, azúcar, mirin y salsa de soja. Una combinación de texturas y sabores que deleitan el paladar en esta exquisita receta japonesa.

Las Mitarashi dango son unas bolitas de masa de arroz pegajosa bañadas en una salsa dulce y salada, una combinación perfecta de sabores.

Se sirven tradicionalmente en Japón como snack o postre, y son muy popurlares en festivales.

La textura suave y dulce de las bolitas de dango contrasta de manera deliciosa con la salsa de soja y mirin.

Mitarashi dango

Entradas
30 minutos
2 Porciones

Ingredientes

¼ kilogramo de Harina de arroz

¼ taza de Agua hervida

50 gramos de Azúcar

1 taza de Con caldo dashi

2 cucharas de Azúcar

10 mililitros de Salsa de soja

2 cucharas de Mirin

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar mezclando la harina con el azúcar y el agua caliente en una taza, asegurándose de integrar todos los ingredientes de forma homogénea.

Paso 2 : Luego, se procede a amasar la mezcla y se divide en bolitas pequeñas que se colocan en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos.

Paso 3 : Una vez transcurrido el tiempo, se retiran las bolitas del agua y se reservan.

Paso 4 : En una cacerola, se combina un poco más de azúcar con el caldo dashi, el mirin y la salsa de soja.

Paso 5 : Se calienta esta salsa a fuego medio durante 2 minutos.

Paso 6 : Después, se vierte la salsa sobre las bolitas previamente cocidas y se deja reposar durante 2 minutos.

Paso 7 : Finalmente, se sirven las bolitas con la salsa por encima y se puede disfrutar de este exquisito platillo.