Tai chazuke
Ingredientes
250 gramos de Arroz cocido
3 Cebollas
100 gramos de Pescado azul cocido
Wasabi
2 cucharas de Sake
2 cucharas de Mirin
15 mililitros de Salsa de soja
1 Alga kombu
15 gramos de Hojas de té verde
650 mililitros de Agua hervida
Alga nori molida
Preparación
Paso 1 : Primero mezclamos nuestro mirin, salsa de soja, alga kombu y el sake en una olla, cocinamos por 3 minutos, pasado el tiempo retiramos el alga y dejamos que repose el platillo.
Paso 2 : Luego cortamos las cebollas junto con el pescado cocido y mezclamos bien.
Paso 3 : En una olla con agua cocinaremos nuestro arroz hasta que el agua se evapore, apartamos.
Paso 4 : Lo siguiente que haremos será cocinar las hojas de té verde en una olla pequeña con agua, dejamos por 3 minutos.
Paso 5 : Finalmente en la olla con arroz juntaremos la salsa de sake junto con el pescado encebollado, alga nori molida, el té verde y un poco de wasabi por encima.
Paso 6 : Servir y degustar.