Buey de kobe

Rico plato de carne de buey con verduras, manteca de cerdo y sofrito de ajo con cebolla.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de carne de buey de kobe
2 dientes de ajo
2 cebollas
2 puerros
2 zanahorias
4 tomates
3 papas
50 ml de vino tinto
50 ml de vino blanco
30 gr de manteca de cerdo
15 gr de harina
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero lavamos y cortamos la carne y apartamos.
  2. Procedemos a sofreír las cebollas, los puerros, las zanahorias, los tomates y sofreímos por 15 minutos.
  3. Luego cocinamos la carne junto con algo de aceite por 10 minutos.
  4. Procedemos a añadir la harina juntándola con la carne y sal y pimienta al gusto.
  5. Lo siguiente que haremos será bañar con los vinos la carne, y cocinamos por 5 horas más.
  6. Mientras se cocina pelamos las papas y las cocinamos junto las zanahorias.
  7. Finalmente juntamos la carne con las papas, las zanahorias, la manteca de cerdo, los dientes de ajo, el sofrito de las cebollas y algo más de sal y pimienta si se quiere.
  8. Servimos.

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