Curry japonés

Exquisito curry a base de carne de ternera, verduras y vegetales. Se sirve con arroz.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

½ kg de carne de ternera
3 cebollas
3 zanahorias
30 gr de champiñones
300 gr de arroz
20 gr de curry
1 lt de agua
2 das de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos será tratar la carne, la doraremos en una olla con aceite por 2 minutos, pasado el tiempo apartamos.
  2. En el mismo sartén sofreiremos las cebollas y las zanahorias, dejamos ahí por 10 minutos.
  3. Una vez que se hayan cumplido los 10 minutos añadimos los champiñones al sofrito, dejamos por 5 minutos más.
  4. Colocamos la carne en una olla, agregamos agua y cocinamos por 1 hora.
  5. Pasado el tiempo juntamos el sofrito de cebolla a la carne, el curry, perejil, sal y pimienta al gusto, cocinamos todo por 45 minutos.
  6. Servir junto a una taza de arroz previamente cocido.  

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