La gyoza de gamba es una deliciosa especialidad de la cocina japonesa. Se trata de un dumpling o empanadilla rellena de una mezcla sabrosa y jugosa de gambas, verduras y condimentos.
La gyoza de gamba es un delicioso plato compuesto por una mezcla de vegetales picados y gambas sofritas, todo ello envuelto en una fina masa de dumpling. Se cocina hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Para realzar su sabor, se sirve con salsa de soja como acompañamiento.
Ingredientes
2 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Puerros
200 gramos de Gambas frescas
100 gramos de Harina
10 mililitros de Sake
10 mililitros de Salsa de soja
1 taza de Agua
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe mezclar la harina con el agua hasta obtener una masa homogénea, la cual se formará en un rollo y se dejará reposar durante 25 minutos.
Paso 2 : Luego, se procederá a cortar los dientes de ajo, las cebollas y los puerros en trozos finos y se reservarán.
Paso 3 : Posteriormente, se pelarán y picarán las gambas, a las cuales se les añadirán las verduras picadas y el sake, cocinándolas durante 5 minutos y sazonando con sal al gusto.
Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se dividirá la masa en varias porciones y se rellenarán con la mezcla de gambas previamente preparada.
Paso 5 : A continuación, se cocinarán las gyoza rellenas en una sartén con aceite, aproximadamente durante un par de minutos por cada lado.
Paso 6 : Para finalizar, se servirán las gyoza acompañadas de un chorrito de salsa de soja sobre cada una.