Gyoza de gamba

Rico plato de gyoza de gamba compuesto por vegetales picados rellenados con gamba sofrita. Decorado con salsa de soya.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 dientes de ajo
2 cebollas
2 puerros
200 gr de gambas frescas
100 gr de harina
10 ml de sake
10 ml de salsa de soja
1 taza de agua
Aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero mezclamos la harina con el agua hasta que notemos que se forma una masa, le daremos forma de rollo y dejamos reposar por 25 minutos.
  2. Luego cortaremos los dientes de ajo, las cebollas y los puerros en trozos finos, apartamos.
  3. Procedemos a pelar y picar las gambas, una vez picada añadiremos sobre ellas los vegetales picados y el sake, cocinamos todo esto por 5 minutos y agregamos sal al gusto.
  4. Pasado el tiempo dividiremos la masa en varias porciones,  cada porción la rellenaremos con la gamba sofrita, una vez que todas están rellenas, las meteremos en una sartén con aceite y cocinaremos un par de minutos por cada lado.
  5. Finalmente servimos con un poco de salsa de soja sobre cada gyoza.  

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