Sushi con zanahoria

Rico sushi con trozos de zanahoria con arroz, algas y un toque de aceite de oliva.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de arroz
3 tazas de agua
4 algas nori
3 cdas de azúcar
2 zanahorias
2 cdas de sal
50 ml de vinagre
2 cdas de aceite de oliva

Preparación

  1. Primero calentamos el aceite en una sartén, en ella colocaremos las zanahorias troceadas y sofreímos por 3 minutos.
  2. Pasado el tiempo agregamos 1 cucharada de azúcar en los trozos de zanahoria y dejamos por 2 minutos más, reservamos.
  3. Luego cocinamos el arroz en una olla con agua y dejamos por media hora.
  4. En una pequeña olla mezclaremos sal con azúcar y algo de vinagre, cocinamos a fuego bajo por 2 minutos, pasado el tiempo juntamos esta salsa con el arroz ya cocido.
  5. Finalmente rellenamos las algas con arroz y trozos de zanahoria, enrollamos y servimos inmediatamente.  

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