Este postre combina lo mejor de dos mundos, un delicioso flan con un bizcocho esponjoso y un caramelo delicado. Una fusión de sabores para disfrutar bien frío. Una verdadera delicia.
Para la preparación del flan estilo japonés de miel con bizcocho, se combina el caramelo líquido con una deliciosa mezcla de huevos, azúcar, miel y brandy, todo integrado con leche caliente.
En paralelo, se prepara un suave bizcocho que se coloca sobre el flan en los vasitos de cristal antes de llevar al horno.
Una vez horneados y enfriados, el resultado es un postre irresistible que todos disfrutarán.
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Flan estilo japonés de miel con bizcocho
Ingredientes
El caramelo
70 gramos de Azúcar
30 mililitros de Agua
Para el flan
1 ½ taza de Leche
3 Huevos
1 Yema de huevo
60 gramos de Azucar
15 gramos de Miel
Brandy
Para el bizcocho
1 Huevo
30 gramos de Harina de trigo
2 cucharas de Miel
Preparación
Paso 1 : Para preparar el postre, se comienza preparando el caramelo líquido en una olla sin revolver, mezclando el azúcar y el agua hasta que se convierta en caramelo.
Paso 2 : Luego, se vierte el caramelo en los vasitos de cristal y se reservan.
Paso 3 : Para la preparación del flan, se mezclan en un bol los huevos, la yema, el azúcar, la miel y el brandy, integrándolos completamente.
Paso 4 : Se añade la leche caliente a 60°C, se revuelve y se cuela la mezcla para eliminar impurezas.
Paso 5 : En otro bol, se prepara el bizcocho batiendo a baño María el huevo, el azúcar y la miel hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 6 : Se bate con una batidora hasta obtener una masa blanquecina y esponjosa, luego se incorpora la harina tamizada y se mezcla con movimientos envolventes.
Paso 7 : En los vasitos previamente preparados, se rellena con la mezcla de flan hasta la mitad, dejando espacio para colocar encima la mezcla de bizcocho sin mezclar ambas.
Paso 8 : Se hornean al baño María a 160°C por 40 minutos, luego se dejan enfriar y se refrigeran.
Paso 9 : ¡Y voilà! ¡Un exquisito postre listo para disfrutar!
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