El Pudin Japonés es un postre suave y delicado de textura única. Preparado con ingredientes como leche, huevos, azúcar y vainilla, se hornea a baño María para lograr una consistencia cremosa. Ideal para los amantes de los postres elegantes y sencillos.
El Pudin japonés es un postre delicado y suave que combina la dulzura con un toque sutil de agar agar.
La mezcla se cuela y se cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas, indicando que está listo.
El caramelo se vierte en los moldes antes de agregar la mezcla refrigerada, aportando un contraste de sabores exquisito.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz de carreteiro de un sitio amigo.
Pudin japones
Ingredientes
1 taza de Azúcar
1 ½ taza de Agua
100 mililitros de Nata o crema deleche
80 gramos de Chocolate
250 gramos de Harina mochi
Fresas pequeñas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre de pudín de calabaza, se coloca la calabaza cocida y triturada en un bol.
Paso 2 : Se agrega el endulzante de preferencia, la vainilla, y la leche vegetal poco a poco, batiendo muy bien la mezcla.
Paso 3 : Antes de terminar de añadir la leche, se incorpora el polvo de agar y se mezcla, para luego añadir el resto de la leche.
Paso 4 : Una vez que todos los ingredientes están integrados, se cuela la mezcla y se transfiere a una olla.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio a 70 grados durante unos minutos, hasta que aparezcan burbujas en la mezcla, indicando que está lista.
Paso 6 : Se retira del fuego y se procede a preparar el caramelo en un sartén, cocinando azúcar y agua hasta obtener un caramelo espeso, añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Paso 7 : El caramelo se vierte en moldes o vasitos y se deja enfriar.
Paso 8 : Una vez que esté frío, se agrega la mezcla de calabaza refrigerada sobre el caramelo.
Paso 9 : Finalmente, se coloca nata o crema batida encima del pudín antes de servir.
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