Pudin japones

Delicioso pudin con fresa y chocolate. Se sirve bien frio.

Repostería
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Azúcar

1 ½ taza de Agua

100 mililitros de Nata o crema deleche

80 gramos de Chocolate

250 gramos de Harina mochi

Fresas pequeñas

Preparación

Paso 1 : En un bold colocamos la calabaza cocida y triturada, añadimos stevia o endulsante de tu preferencia, la vainilla, la leche vegetal poco a poco y se va a batir muy bien.

Paso 2 : Antes de terminar de añadir la leche se coloca el polvo de agar, mezclamos y añadimos  el resto de la leche.

Paso 3 : Ya integrado todos los ingredientes, colamos  y lo agregamos a una ollita.

Paso 4 : Cocinar la preparación a 70 grados por un par de minutos, cuando salgan las burbujitas a la mezcla, ya esta cocida.

Paso 5 : La retiramos del fuego y hacemos el caramelo: colocamos el azúcar en el sartén, añadimos el agua y cocinamos hasta que esté el caramelo, agregamos otro poquito de agua para que quede como un ciró  de caramelo.

Paso 6 : Luego colocamos el caramelo en moldes o vasitos y colocamos la mezcla de calabaza a refrigerar hasta qué este buen fría.

Paso 7 : Agregar la nata o crema batida encima del pudin.