Tokyo banana

Exquisito postre japones a base de torta relleno con una deliciosa crema a base de leche.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¼ de taza de harina de trigo
¼ de taza azucar
4 huevos
150 ml leche entera
1 huevo
1 cucharadita de maicena
1 platano grande

Preparación

  1. Primero separamos las claras de las yemas de 4 huevos. En el bol de las yemas,  batimos y añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.
  2. Aparte en el bol de las claras, las llevaremos a punto de nieve, y  le añadimos el azúcar restante. Una vez que levanten están listas
  3. Seguido unimos tanto las yemas como las claras en un bol y con movimientos envolventes las mezclamos. Vamos incorporando la harina ya tamizada, poco a poco. Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, la ponemos en una bandeja de horno cubierta con un papel encerado y lo calentamos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
  4. Aparte trituramos un plátano maduro, añadimos la leche, la maicena, el azúcar y un huevo batido. Integramos bien la mezcla y la cocemos hasta que espese. La llevamos a la nevera durante un día.
  5. Seguido sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar, lo recortamos y lo dejamos con una forma rectangular. Lo partimos al medio y montamos los Tokyo Banana.
  6. Una vez listo disfrutamos.

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