Kenchinjiru

Exquisita sopa de verduras con konbu y salsa de soya al gusto.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

2 trozos de konbu
4 hongos
150 ml de caldo de verduras
3 zanahorias
2 papas
3 cebollas
5 rábanos
100 ml de agua
1 cubo de tofu
Aceite de oliva
10 ml de salsa de soya

Preparación

  1. En una olla con 100 ml de agua mezclaremos el konbu junto con los hongos y el caldo, cocinamos por 8 minutos.
  2. Mientras se cocina la sopa podemos pelar las zanahorias y las papas, las juntamos con el cubo de tofu y rábanos troceados, cocinamos todo en una olla aparte por 5 minutos.
  3. Finalmente juntamos la mezcla de verduras con la sopa de konbu, agregamos un poco de aceite y salsa de soya, cocinamos todo por 5 minutos.
  4. Servir.  

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