Kenchinjiru

Kenchinjiru es una sopa japonesa tradicional cargada de verduras frescas y sabores reconfortantes. Preparada con kombu y un toque de salsa de soya, es una opción reconfortante y saludable para disfrutar en cualquier época del año.

En la cocina, se combinan sabores y texturas para crear el reconfortante Kenchinjiru.

Ingredientes como el konbu, hongos y caldo se fusionan en una olla, mientras en otra se preparan con esmero las zanahorias, papas, tofu y rábanos.

Al unir ambas mezclas, aromas y colores se entrelazan en un plato que invita a disfrutar en compañía.

La sopa se sirve, trayendo consigo calidez y deleite a quienes la saborean.

Kenchinjiru

Sopas
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

2 Trozos de konbu

4 Hongos

150 mililitros de Caldo de verduras

3 Zanahorias

2 Papas

3 Cebollas

5 Rábanos

100 mililitros de Agua

1 Cubo de tofu

Aceite de oliva

10 mililitros de Salsa de soya

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa, en una olla con 100 ml de agua, se mezcla el konbu junto con los hongos y el caldo, y se cocina por 8 minutos.

Paso 2 : Mientras la sopa se cocina, se pelan las zanahorias y las papas, se juntan con el cubo de tofu y los rábanos troceados, y se cocinan en una olla aparte por 5 minutos.

Paso 3 : Finalmente, se incorpora la mezcla de verduras a la olla de la sopa de konbu, se añade un poco de aceite y salsa de soya, y se cocina todo por 5 minutos.

Paso 4 : Una vez listo, se sirve.