Kenchinjiru es una sopa japonesa tradicional cargada de verduras frescas y sabores reconfortantes. Preparada con kombu y un toque de salsa de soya, es una opción reconfortante y saludable para disfrutar en cualquier época del año.
En la cocina, se combinan sabores y texturas para crear el reconfortante Kenchinjiru.
Ingredientes como el konbu, hongos y caldo se fusionan en una olla, mientras en otra se preparan con esmero las zanahorias, papas, tofu y rábanos.
Al unir ambas mezclas, aromas y colores se entrelazan en un plato que invita a disfrutar en compañía.
La sopa se sirve, trayendo consigo calidez y deleite a quienes la saborean.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.
Kenchinjiru
Ingredientes
2 Trozos de konbu
4 Hongos
150 mililitros de Caldo de verduras
3 Zanahorias
2 Papas
3 Cebollas
5 Rábanos
100 mililitros de Agua
1 Cubo de tofu
Aceite de oliva
10 mililitros de Salsa de soya
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, en una olla con 100 ml de agua, se mezcla el konbu junto con los hongos y el caldo, y se cocina por 8 minutos.
Paso 2 : Mientras la sopa se cocina, se pelan las zanahorias y las papas, se juntan con el cubo de tofu y los rábanos troceados, y se cocinan en una olla aparte por 5 minutos.
Paso 3 : Finalmente, se incorpora la mezcla de verduras a la olla de la sopa de konbu, se añade un poco de aceite y salsa de soya, y se cocina todo por 5 minutos.
Paso 4 : Una vez listo, se sirve.
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