Ramen miso

Deliciosa sopa de huevos con sofrito de pasta miso, esparragos y fideos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

2 huevos
200 ml de agua
300 gr de fideos ramen
2 ajíes
4 cdas de pasta de miso
Sal al gusto
Aceite de oliva
1 taza con espárragos

Preparación

  1. Primero cocinamos el ramen en una olla con agua, sal y algo de aceite, dejamos por 15 minutos.
  2. Luego en una sartén con aceite sofreímos los espárragos junto con los ajíes y el miso, dejamos por 2 minutos.
  3. Procedemos a cocinar y batir los huevos, luego de cocinarlos los cortamos a la mitad.
  4. Finalmente en la olla con fideos agregamos los huevos y el sofrito de miso, mezclamos y cocinamos por 5 minutos.
  5. Servir y degustar.

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