Yudofu

Exquisita sopa de konbu con sofrito,tofu, mirin y salsa de soya.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

500 gr de tofu
1,2 lts de agua
Kombu
3 cebollas
2 cdas de dashi
2 cdas de mirin
10 ml de salsa de soja
Aceite de oliva

Preparación

  1. Lo primero que haremos será hervir el agua en una olla por 5 minutos, pasado el tiempo agregamos el konbu y cocinamos por 10 minutos.
  2. Mientras se cocina el konbu picamos  las cebollas y el tofu, sofreímos en una sartén con un poco de aceite por 2 minutos.
  3. Pasado el tiempo agregamos mirin, dashi y salsa de soja al sofrito de konbu y cebolla, sofreímos por 3 minutos más.
  4. Finalmente agregamos el sofrito en la olla con konbu y cocinamos por 5 minutos.
  5. Servir y degustar.

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